Genieten van melkproducten met lactose-intolerantie

Kun je zelfs met een lactose intolerantie melk producten gebruiken?

Kun je niet (meer) genieten van een glas melk vanwege lactose-intolerantie? Ik ga je een geheimpje vertellen… Ook jij kunt nog genieten van melkproducten, zelfs met lactose-intolerantie!

Heb je gehoord dat je lactose-intolerant bent, of heeft iemand in je omgeving hier last van? Dat kan vervelend zijn, want lactose-intolerantie maakt zorgeloos eten en drinken een stuk ingewikkelder. Je kunt niet zonder nadenken genieten van een glas melk of een paar latte macchiato's op één dag. Met alle producten waar lactose in verwerkt zit, is het slim daar rekening mee te houden en dat zijn er behoorlijk wat. Steeds meer mensen krijgen te horen dat ze lactose-intolerant zijn. Maar wat houdt een lactose-intolerantie precies in?

Wat is lactose-intolerantie?
Lactose is een suiker die in melk zit, ook wel melksuiker genoemd. Om lactose te kunnen verteren, heb je het enzym lactase nodig. Dit enzym wordt door de dunne darmwand aangemaakt. Als je lactose-intolerant bent, maakt je lichaam niet genoeg lactase aan. Hierdoor kan je lichaam de lactose niet goed verteren; de lactose komt onverteerd in de dikke darm terecht. Als de bacteriën in de dikke darm de onverteerde lactose gaan vergisten, kunnen hierbij klachten ontstaan. Alleen als er klachten ontstaan, wordt er gesproken van een lactose-intolerantie. Niet iedereen met een tekort aan lactase ervaart namelijk klachten.

Welke klachten kun je ervaren bij lactose-intolerantie?
De meest voorkomende klachten zijn:

Winderigheid
Diarree (schuimende ontlasting)
Opgeblazen gevoel
Buikpijn en krampen

Is lactose-intolerantie te behandelen?
Lactose-intolerantie vraagt om het weglaten van lactose uit de voeding. Dit betekent niet dat je helemaal lactosevrij hoeft te eten, het gaat hierbij namelijk om een intolerantie en niet om een allergie. Zolang je kleine hoeveelheden lactose binnenkrijgt, geven deze haast geen klachten en is het ook niet schadelijk voor je lichaam.

Maar in welke producten zit lactose?
Lactose zit voornamelijk in:

Gewone melk, chocolademelk en andere zuiveldranken
Vla, yoghurt en pudding
Crème fraîche, kookroom, en zuivelspreads
Zachte kazen zoals ricotta (harde, gerijpte kazen bevatten geen lactose meer)

Genieten van melkproducten ondanks lactose-intolerantie
Ondanks je lactose-intolerantie kun je toch genieten van een glas melk of een lekker softijsje. Er zijn namelijk oplossingen waardoor je lactose-intolerantie kan worden aangepakt.

Ten eerste kun je met behulp van een enzympreparaat (drops) gewone melk lactose-arm maken. In het enzympreparaat zit het enzym lactase, waardoor het lactose wordt afgebroken en de melk dus lactose arm wordt.

Daarnaast zijn er ook speciale tabletten bij lactose-intolerantie. Deze tabletten bevatten het enzym lactase, waardoor je door het innemen van deze tabletten extra lactase binnenkrijgt. Dit ondersteunt de vertering van lactose en bevordert de afbraak ervan.

Met deze hulpmiddelen kun je als lactose-intolerant persoon toch genieten van melkproducten, zoals een lekker softijsje op een warme zomerdag.

Wil je meer weten over omgaan met een lactose intolerantie? Hier vind je meer informatie: Lactose en glutenvrij.