Waarom moet je goed kauwen?

Heb jij wel eens last van je maag of darmen? Dit kan te maken hebben met jouw spijsvertering. Een gezonde spijsvertering is belangrijk om alle voedingsstoffen uit voeding te halen. Dit begint al in de mond. Goed kauwen is een belangrijk onderdeel van de spijsvertering. Maar wist je dat je ook goed moet kauwen op zacht en vloeibaar eten?

Door te kauwen maak je van eten kleinere stukjes. Goed kauwen betekent dat je kauwt tot het voedsel (dik) vloeibaar is in je mond. Maar er gebeurt nog meer; in jouw speeksel zitten enzymen, dit zijn stofjes die voedingsstoffen, zoals koolhydraten, eiwitten en vetten afbreken. Zie het als in kleinere stukjes knippen van voedingsstoffen zodat deze beter opgenomen worden. Als je niet goed kauwt, krijgen deze enzymen niet de kans om het voedsel klein te maken.

Door te kauwen en te mengen met speeksel, breek je de eerste voedingsstoffen dus al af; de eerst stap van jouw spijsvertering is gezet. Een smoothie of soep kun je dus snel achterover gooien, maar dat komt je spijsvertering niet ten goede omdat je het eten niet goed mengt met jouw eten. Kauw dus ook altijd op je smoothie en op je soep; niet om het kleiner te maken, maar wel om het goed te mengen met jouw speeksel.

Wist je dat er voordat je gaat eten al van alles gebeurt? Wanneer je eten ziet of ruikt sturen je hersenen al signalen naar je organen. Daarom is het zelf bereiden van voeding al gezonder dan een snelle maaltijd eten. Je kent het vast wel: het water loopt je in de mond bij al die geuren en mooie kleuren. Dat betekent dat je speekselklieren speeksel aanmaken en dat de vertering van voeding is gestart. Als je begint met eten en kauwen, stijgt de speekselproductie. Zo is er een ideale samenwerking om de vertering vroeg te starten.

Kauw je niet goed dan maak je je voeding niet goed klein en kunnen die spijsverteringsenzymen ook niet goed mengen met het eten. Hierdoor komen te grote stukken in de maag en zelfs ook darmen terecht en kunnen er problemen ontstaan, zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming en andere darmproblemen.

Kortom, goed kauwen is belangrijk voor een gezonde spijsvertering. Het voedsel is makkelijker verteerbaar als je kauwt tot het vloeibaar is en als je mond voldoende speeksel heeft geproduceerd. Als je niet goed kauwt kan dit leiden tot verschillende maag- en darmproblemen. Dus neem de tijd voor je maaltijd, van bereiding tot het eten en ervaar wat dit doet met jouw spijsvertering!

Wil je meer weten over een gezonde spijsvertering? Schrijf je dan in voor ons programma ‘Afbouw Maagzuurremmers’ via deze link:
https://www.happylivingacademy.com/courses/afbouw-maagzuurremmers